Chef Privé

RHEA Recrutement

Sud Ouest

il y a 5h

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international recherche pour un de ses clients (H / F)

CHEF PRIVE pour famille VIP

du 01 / 07 / 2017 au 31 / 07 / 2017

1 semaine fin août

Missions :

Le chef exercera ses fonctions pour une famille VIP 10 à 12 personnes au quotidien ( adultes & enfants ) le staff , parfois plus selon occasion pouvant aller jusqu’a 14 convives maximum .

Cette famille est habituée à l’excellence

Il exercera lesdites fonctions dans le Sud Ouest de la France pendant les deux missions

Le chef aura en charge l’entier processus :

Cuisiner pour 1 à 15 personnes( amis de temps en temps )

Cuisiner le déjeuner et le dîner (tous les soirs) pour la famille

Courses alimentaires le matin

Réaliser des menus hebdomadaires afin de les faire valider par Madame

Sélectionner les produits à la demande de Madame

Contrôler et appliquer des règles d’ hygiènes et de sécurité HACCP

Assurer la gestion des stocks inventaire

Utiliser des produits frais et de saisons

Conditionnement et conservation des produits

Nettoyage intégral de la cuisine produits d’entretien adéquates

Exigences :

Le chef aura un cursus exigé : formé dans une école de cuisine, d’une institution culinaire ou d’un restaurant étoilé.

Le chef sera flexible, ouvert, créatif et également capable de comprendre les besoins et les goûts culinaires de sa famille.

Le chef parlera français .

La recherche est centrée sur une personne dynamique désireuse de partager son plaisir d’exercer.

L’orientation culinaire sera méditerranéenne,niveau étoilé,légère et raffinée , cuisine bourgeoise .

L’aspect visuel sera aussi important que la qualité gustative.

Conditions d’exercice :

Logement à disposition

Le salaire est motivant 3000 / 3500 € Net mois

Pour postuler le chef privé doit :

avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat

détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation

transmettre un Book de présentation de leurs plats

apporter au moins trois références de leurs anciens employeurs

nous fournir un dossier professionnel complet comprenant : CV, lettre de motivation, copie de passeport ou pièce d’identité, permis de conduire.

CONFIDENTIALITÉ EXIGÉE

Envoyez votre dossier complet à rhearecrutement gmail.com

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