Chef Privé
RHEA Recrutement
Sud Ouest
il y a 5h

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international recherche pour un de ses clients (H / F)

CHEF PRIVE pour famille VIP

du 01 / 07 / 2017 au 31 / 07 / 2017

  • 1 semaine fin août
  • Missions :

    Le chef exercera ses fonctions pour une famille VIP 10 à 12 personnes au quotidien ( adultes & enfants ) le staff , parfois plus selon occasion pouvant aller jusqu’a 14 convives maximum .

    Cette famille est habituée à l’excellence

    Il exercera lesdites fonctions dans le Sud Ouest de la France pendant les deux missions

    Le chef aura en charge l’entier processus :

  • Cuisiner pour 1 à 15 personnes( amis de temps en temps )
  • Cuisiner le déjeuner et le dîner (tous les soirs) pour la famille
  • Courses alimentaires le matin
  • Réaliser des menus hebdomadaires afin de les faire valider par Madame
  • Sélectionner les produits à la demande de Madame
  • Contrôler et appliquer des règles d’ hygiènes et de sécurité HACCP
  • Assurer la gestion des stocks inventaire
  • Utiliser des produits frais et de saisons
  • Conditionnement et conservation des produits
  • Nettoyage intégral de la cuisine produits d’entretien adéquates
  • Exigences :

    Le chef aura un cursus exigé : formé dans une école de cuisine, d’une institution culinaire ou d’un restaurant étoilé.

    Le chef sera flexible, ouvert, créatif et également capable de comprendre les besoins et les goûts culinaires de sa famille.

    Le chef parlera français .

    La recherche est centrée sur une personne dynamique désireuse de partager son plaisir d’exercer.

    L’orientation culinaire sera méditerranéenne,niveau étoilé,légère et raffinée , cuisine bourgeoise .

    L’aspect visuel sera aussi important que la qualité gustative.

    Conditions d’exercice :

    Logement à disposition

    Le salaire est motivant 3000 / 3500 € Net mois

    Pour postuler le chef privé doit :

  • avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat
  • détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation
  • transmettre un Book de présentation de leurs plats
  • apporter au moins trois références de leurs anciens employeurs
  • nous fournir un dossier professionnel complet comprenant : CV, lettre de motivation, copie de passeport ou pièce d’identité, permis de conduire.
  • CONFIDENTIALITÉ EXIGÉE

    Envoyez votre dossier complet à rhearecrutement gmail.com

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