Chef de Cuisine
RHEA Recrutement
Sud Ouest
il y a 6h

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche

CHEF DE CUISINE ( H / F) pour la ré-ouverture d’un restaurant proposant une cuisine française , créative et authentique ( inspiration gastronomique avec un rythme et une capacité de couverts d’une grande brasserie)

Restaurant Branché face à la mer entièrement rénové & Restaurant de Plage Privé

Groupe reconnu dans la région , ambiance familiale

Belle Clientèle . Très bel outil de travail , cuisine ouverte neuve (FRIMA ,RATIONAL, ATHANOR)

Cuisine exclusivement des produits frais et de saison à majorité poissons entier

Etablissement Ouvert à l’année

Période Été : Avril à Sept fermé uniquement le mardi matin

Période Hiver : Octobre à Mars fermé dimanche soir +lundi & mardi

Aisance en volume : 400 / 450 couverts en moyenne l’été / 50 couverts en moyenne l’hiver

Passionné(e) par votre métier, vous êtes garant(e) de la qualité des produits et de la préparation des plats

A ce titre, vous coordonnez le travail de votre équipe ( 15 personnes en cuisine l’été et 3 l’hiver ) supervisez la cadence et garantissez l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité.

Vous assurez par ailleurs le suivi de vos stocks et gérez vos commandes, le management en cuisine, les fiches techniques

Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité , votre rigueur, votre dynamisme et votre capacité à fédérer votre équipe.

Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?

Conditions :

Salaire : 3300 € Net / Mois plus primes sur objectifs

Cadre

Possibilité d’être logé / voiture à disposition

Le poste est à pourvoir idéalement début janvier afin de participer au Séminaire avec le Comité qui aura lieu à Barcelone pendant 2 jours puis d’une formation management fin janvier

L’ouverture est prévue le 7 Février 2018

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement gmail.com

CV avec photo de profil, lettres de références ).

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